chungará - cabernet sauvignon
Variedad
85% Cabernet Sauvignon, 10% Carménère y 5% Cabernet Franc.
Origen
Valle del Maule, Chile.
Guarda
60% envejecido en barricas de roble americano durante 12 meses.
Servir
Entre 17 y 18°C.
Capacidad de guarda
Hasta el año 2020.
Alcohol
13,5% v/v.
PH
3,5.
Azúcar residual
2,2 g/l.
Color
Rojo violáceo.
Aroma
Interesantes notas a mora y ciruela.
Boca
Su envejecimiento en barricas de roble americano denota un agradable tostado y final.
Maridaje
Se recomienda servir este vino con todo tipo de carnes rojas y platos especiados. Los quesos maduros son un gran complemento para sus taninos.
chungará - carmènér
Variedad
86% Carménère, 7% Cabernet Sauvignon y 7% Malbec.
Origen
Valle del Maule, Chile.
Guarda
60% envejecido en barricas de roble americano durante 12 meses.
Servir
Entre 17 y 18°C.
Capacidad de guarda
Hasta el año 2020.
Alcohol
13,5% v/v.
PH
3,6.
Azúcar residual
2,3 g/l.
Color
Rojo rubí intenso.
Aroma
Interesantes aromas a fruta fresca y madura tal como guinda y grosella. Delicadas especias.
Boca
Posee taninos balanceados y amigables, interesante tostado producto de su guarda en barricas de roble. De un elegante final
Maridaje
Se recomienda servir con finos cortes de res, amplia gama de carnes blancas, pastas y platos especiados.
chungará - Malbec
Variedad
90% Merlot, 5% Carménère y 5% Cabernet Sauvignon.
Origen
Valle del Maule, Chile.
Guarda
60% envejecido en barricas de roble americano durante 12 meses.
Servir
Entre 17 y 18°C.
Capacidad de guarda
Hasta el año 2021.
Alcohol
13,5% v/v.
PH
3,55.
Azúcar residual
2,2 g/l.
Color
Rojo intenso con reflejos violáceo
Aroma
Dentro de sus aromas frutales podemos encontrar guinda, mora y ciruela. Delicadas notas a trufa y caracteres florales complementan su expresión.
Boca
Taninos redondos y equilibrados, se distinguen sabores tostados y vainilla producto de su guarda en barrica. Persistente final.
Maridaje
Gran armonía con carnes de caza, carnes rojas magras, pastas con salsas rojas y legumbres.
chungará - sauvignon blanc
Variedad
100% Sauvignon Blanc.
Origen
Valle del Maule, Chile.
Suelo
Franco arcilloso.
Servir
Entre 12 y 14°C.
Capacidad de guarda
Hasta el año 2013.
Alcohol
13,5% v/v.
PH
3,3.
Azúcar residual
2,5 g/l.
Color
Amarillo verdoso.
Aroma
Agradables notas cítricas como mineralizadas producto de su origen.
Boca
Fresco, buena acidez, de gran retrogusto y persistencia.
Maridaje
Excelente armonía con todo tipo de mariscos, pescados horneados, carnes blancas y quesos de cabra.
chungará - chardonnay
Variedad
100% Sauvignon Blanc.
Origen
Valle del Maule, Chile.
Guarda
80% fermentado en barricas de roble americano y guardado durante 6 meses. 20% se mantuvo en tanques de acero inoxidable, con la finalidad de aumentar su carácter aromático.
Servir
Entre 12 y 14°C.
Capacidad de guarda
Hasta el año 2014.
Alcohol
13,5% v/v.
PH
3,4.
Azúcar residual
3 g/l.
Color
Amarillo con tonalidades oro.
Aroma
A fruta tropical tal como banana, piña e interesantes notas a miel. Su guarda en barricas de roble americano hace resaltar delicadas notas tostadas en nariz.
Boca
Se presenta fresco, de gran estructura y agradable final.
Maridaje
Este vino es un excelente compañero para una amplia gama de pescados horneados y a la plancha, centolla y camarones. Recomendable también con carnes blancas y quesos maduros.